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Non esistono rimedi rapidi quando si tratta di salute, corpo e mente.
Si tratta di veri e propri modi di vivere che devono venire da noi stessi e da nessun altro: decisioni quotidiane, grandi e piccole.
Stili di vita che ci permettono di prendere decisioni per noi stessi, riguardo alla nostra salute e al nostro benessere, riguardo chi vogliamo essere e cosa desideriamo per i nostri figli. Abbiamo tutti la possibilità di scegliere. Ci penso spesso e vorrei che più persone fossero consapevoli delle loro possibilità. Con questo non sto dicendo di essere perfetta o esperta, sto ancora imparando e sono alla ricerca del mio equilibrio: ho un animo selvaggio e spesso mi risulta difficile seguire le regole…per questo lo chiamo equilibrio. Trovate
il vostro e imparate a capire come e quando ascoltare il vostro corpose c’è qualcosa che non va.

Fare attenzione a ciò che introduciamo nel nostro corpo, come mangiamo, quando e cosa, è una priorità assoluta. Gli ingredienti sono molto più importanti di quanto spesso le persone amano pensare o ammettere. Vorrei che questo fosse insegnato in tutte le scuole, a partire dalla materna. Purtroppo è raro che il cibo degli asili e delle scuole sia il migliore in circolazione e spesso è più facile trovare famiglie abituate a questi cibi anche a casa rispetto alle
famiglie con abitudini e attenzioni sane. Il perché si sia arrivati a questo punto non ha alcun senso per me; faccio fatica a capire perché il cibo scolastico non sia più sano e nutriente. Perché i nostri bambini vengono nutriti con tanta pasta, pizza, biscotti, cibi lavorati, carne, latticini e budini al cioccolato?

Faccio sempre molta attenzione quando spremo la frutta e quelle verdure ricche di zuccheri come carote, barbabietole, mele, pere e ananas. So che per molti sono anche le più gustose, ma sono proprio quelle che fanno salire e scendere rapidamente i livelli di zucchero nel sangue: potreste sentire la vostra energia diminuire drasticamente dopo circa 40 minuti. Ecco perché quando si spremono verdura e frutta zuccherate è bene aggiungere qualcosa di meravigliosamente verde per rallentare e ridurre l’apporto di zucchero nel sangue. Ottenere un succo per il 10% zuccherino e per il 90% green, potrebbe essere un buon equilibrio. Se avete un problema di candida intestinale, ad esempio, bere succhi verdi è importantissimo per aiutarvi a guarire e pulire l’intestino. Il green juice è davvero il mio preferito, soprattutto per i suoi benefici. L’ho dato anche ai miei figli fin da subito; quasi ogni giorno, a partire dagli 8 mesi ho fatto assaggiare loro un po’ di succo di finocchio biologico. Con il tempo ho aggiunto più verdure e a mano a mano che crescevano e si abituavano ai sapori, ho introdotto il
sedano, il cetriolo, gli spinaci ed il cavolo. In questo modo si sono adattati a questi gusti fin da subito e negli anni sono stata avvantaggiata nel far mangiare loro le verdure. E spero che, man mano che cresceranno, le loro voglie di cibo rimangano sane così come adesso.