E’ arrivato l’autunno ed insieme ad esso una piacevole aria frizzante; gli alberi si accendono dei colori più belli del mondo portando un mood completamente diverso nei nostri parchi. Madre Natura trasforma tutto, da ciò che abbiamo vicino fino ai posti più selvaggi, sulle cime delle montagne. Da questo momento tutti noi cominciamo a desiderare più cibo, di quello che ci riempie e ben volentieri anche qualcosa di caldo. Ma, nonostante tutte le bellezze che questa stagione porta con sé, arrivano anche le prime influenze.
Cerco di fare del mio meglio per evitare di passare giornate intere con tutta la famiglia bloccata a letto con la tosse, il naso arrossato e di trasformare il mio lavoro in quello di un’infermiera a tempo pieno. Credo che uno dei migliori modi per prevenire che questo accada sia quello di mangiare bene e prendersi ancor più cura di noi stessi. Una delle prime cose che faccio quotidianamente è quella di preparare la mia ricetta di acqua allo zenzero, metterla in una bottiglia che conservo in frigorifero e che scaldo a piccole dosi durante il giorno.
Inoltre, come facevano le nonne in passato, faccio scorta di verdure e di pollo e devo ammettere che trovo spesso i loro metodi molto validi. Questa tradizione nel fare scorta di polli (ovviamente provenienti da allevamenti sani) esiste da secoli ed intere generazioni raccontano che bevendo il bordo preparato con tante verdure e le zampe del pollo (o volendo anche con un pollo intero), essendo loro animali veloci, leggeri ed energici, diventeremo più forti, sani e aumenteranno le difese del nostro sistema immunitario.
E’ molto facile da preparare, ma ricordatevi che questo è solo il mio modo veloce per cucinarlo, non la ricetta di un super chef. Lo preparo solitamente nel tardo pomeriggio, mentre sto scrivendo, pulendo e riordinando o mentre gioco con i miei ragazzi. Prendete una grande pentola, riempitela colma di acqua e portate a bollore. Poi, quando sta bollendo, abbassate un pochino la fiamma e aggiungete tutti questi ingredienti:
una cipolla bianca intera
una buona quantità di sedano
5 carote
due patate fresche
un piccolo mazzetto di prezzemolo
1 o 2 foglie di alloro, a seconda del vostro gusto
e se avete delle erbe che vi piacciono, non esitate ad aggiungere anche quelle.
Se volete fare il brodo di pollo basta semplicemente aggiungerlo assieme alle verdure.
Ma ho anche voglia di incoraggiavi a sentirlo, l’autunno. Per davvero. Uscite per lunghe passeggiate e riempitevi gli occhi della bellezza della natura in questa stagione. In Islanda non siamo abituati a chiuderci in casa quando arriva il freddo, continuiamo a fare escursioni e passeggiate e a godere della natura; questo aiuta il nostro sistema immunitario a rinforzarsi. Insegnate ed addestrate il vostro corpo a conviverci. Per quanto mi riguarda non mi copro subito con i primi freddi. Gli islandesi, ma anche le persone che vivono in Scandinavia, credono che essere forti ed abbracciare il freddo aiuti il corpo a resistere di più e diminuisca le possibilità di ammalarsi durante l’inverno. Ed una volta tornati a casa si può bollire un po’ d’acqua, preparare un buon tè alle erbe e concedersi un bagno caldo. Spesso dipende solo da un modo diverso di pensare. La nostra mente è qualcosa di molto potente; se ci preoccupiamo troppo di ammalarci e passiamo le giornate a pensarci, è più probabile che alla fine ci ammaleremo per davvero. Non sono sicura di essere riuscita ad esprimere questo concetto e se ne avete compreso il significato, ma se non mi capita mai di ammalarmi credo che non dipenda solo dalla fortuna, io lo sento che non è così 🙂
A volte vengo beccata dalle nonne italiane perché a loro sembra che i miei figli non si vestano abbastanza pesanti, che avrebbero bisogno di un’altra giacca o di una sciarpa; non ho mai visto tante persone con le sciarpe come qui in Italia e sinceramente non l’ho mai ritenuto un capo di tale importanza! Ma, dopo 6 anni che vivo qui, sto cominciando a capire e lentamente sto diventando un’amante della sciarpa. Quando sono al parco con i miei bambini li incoraggio a correre e a giocare per mantenersi caldi. Quando da bambina mi lamentavo per il freddo, mio nonno e mio padre mi dicevano sempre di non stare lì ferma a piagnucolare ma di uscire a giocare, di muovermi e di fare qualcosa per non sentirlo 🙂
Sapere questo mi porta alla memoria quei momenti e conservo davvero un bel ricordo di quando uscivo a giocare nel freddo con il mio papà.
Spero vi godiate questo weekend e che possiate fare qualcosa di divertente con la vostra famiglia o con gli amici.
Love, JM