Ho chiamato così questa ricetta perché so che molte persone, in estate, decidono di andare con gli amici al mare o al lago e spesso affittano una casa insieme. Questa macedonia è una valida opzione se si è in due o piú persone a condividere il momento della colazione, prima o mentre si beve il caffe. Ovviamente la si può preparare anche a casa, durante l’estate, in quanto esiste un’enorme varietà di incredibili frutti di stagione.
Devo ammettere che, di solito, amo i frullati di prima mattina ma è bello cambiare e quando devo preparare la colazione per molte persone prefersico queste grandi macedonie che lasciano tutti leggeri, soddisfatti e pronti per iniziare la giornata.
Comincio con il cercare la frutta piú fresca che vedo al mercato, ma per questa ricetta in particolare ho usato:
Ananas
Mela (lavata bene o sbucciata se non biologica)
Pesca
Frutto del drago
Kiwi
Come guarnizione ho usato:
Semi di Chia lasciati in ammollo
Semi di canapa
Mandorle
Semi di zucca
Pistacchi
Noci
Cannella
Taglio tutta la frutta in pezzi piuttosto piccoli perché si mescolano meglio e ad ogni cucchiaiata si riesce ad ottenere un mix di tutti i sapori 🙂
È davvero bello vedere così tanto colore nella ciotola mentre la sto preparando e soprattutto il mio nuovo ingrediente preferito: il frutto del drago; ogni volta che ne apro uno mi stupisco di quanto sia bello dentro. Mi rende felice preparare una colazione cosà ricca e allo stesso tempo sana per ognuno. Inoltre, in un piatto come questo c’è molto zucchero contenuto naturalmente nei frutti, perciò non ne aggiungo altro.
Un succo completamente verde è il mio modo ideale di iniziare la giornata. Nessun frutto, solo verdure, erbe o radici. Uno dei miei mix preferiti nel caso foste interessati è:
Finocchio
Sedano
Prezzemolo
Cavolo
Zenzero
Cetriolo
Se non avete uno spremitore, vi consiglio di comprarne uno e cominciare a fare da voi i succhi di verdura freschi. Scriverò presto un post al riguardo per spiegarlo meglio 🙂
Ma torniamo alla nostra ricetta. Dopo aver tagliato i frutti, cospargo il tutto con un pó di cannella, semi di canapa e mescolo bene.
Dopodichè, aggiungo una manciata di semi di zucca e se lo desiderate, potete lasciare tutti i semi su di un piatto in modo che ognuno sia libero di aggiungere il mix preferito alla propria macedonia.
Come l’ultimo passaggio aggiungo i semi di Chia lasciati precedentememente in ammollo, la mia dose è stata: 3 cucchiai di semi per 5 persone. Immergo i semi in acqua e li lascio riposare una notte in frigorifero così sono belli freschi quando li devo utilizzare, ma potete prepararli anche sul momento; basta metterli in un bicchiere pieno d’acqua e mescolare più volte in modo che la assorbano. I semi di chia sono considerati un super cibo e completano le mie macedonie 🙂
Spero che questa colazione possa piacere a voi e a tutti i vostri cari.
Love, JM
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