Sono sicura che molti di voi conoscono già questa ricetta o alcune varianti di essa. È molto semplice, e allo stesso tempo, deliziosa. Se non sapete come prepararla o avete bisogno di ricordare alcuni passaggi potete seguire qui il procedimento 🙂
Durante l’estate mi piace passare all’aperto più tempo possibile, quindi la maggior parte delle volte che rientriamo a casa, all’ultimo minuto, ci ritroviamo super affamati. Queste semplici soluzioni per il pranzo sono sane, saziano e rendono le mie giornate un po’ più facili. Il pane tostato con la polpa di avocado è anche molto popolare nella maggior parte dei brunch o dei ristoranti “sani”, già da alcuni anni. Quando ero incinta amavo mangiarlo a pranzo..e a dire il vero in qualsiasi momento della giornata. Potete prepararlo per colazione, magari assieme ad un uovo in camicia, per pranzo o per una cena semplice, accompagnato da una grande porzione di insalata come contorno.
Quando si tratta di pane, cerco sempre di procurarmi la versione sana del pane fresco cotto al forno. Di solito la panetteria più vicina a casa mia lo ha, ma quando ne ho il tempo, lo preparo in casa (cosa che non accade spesso…lo devo ammettere). Cerco di acquistare pane scuro con molti semi, integrale, senza glutine o preparato con lievito madre.
Dopo averlo tagliato, tosto le fette perché mi piace molto il pane un po’ caldo e croccante.
Mentre le fette si stanno tostando, taglio a metà un avocado e ne estraggo la polpa, la schiaccio bene con una forchetta e aggiungo il succo di mezzo lime.
Una volta che il pane è pronto, aggiungo un filo di olio d’oliva pressato a freddo su ciascuna fetta e ci spalmo sopra la polpa dell’avocado.
Ai miei bambini lo lascio così, senza aggiungere altro. Per gli adulti, invece, mi piace aggiungere un po’ di sale himalayano (o un qualunque altro sale di buona qualità) e se vi piace il sapore piccante potete anche aggiungere delle scaglie di peperoncino.
Molto facile ma super gustoso. A mio parere, è il pasto perfetto dopo una mattinata passata in spiaggia. Mangiare il grasso “buono” contenuto nell’avocado permette di assimilare energia per giocare fuori tutto il giorno. Ed è ottimo per la pelle, i capelli e per il cervello 🙂
Se non l’avete ancora provato, vi consiglio vivamente di farlo.. è davvero un piatto yummy 🙂
Buon appetito.
Love JM
